Ça swingue fort aux Halles

Daniel Marcon

Le Nîmes Métropole Jazz Festival qui a lieu chaque année sur les communes de l’agglomération, est l’occasion pour les gardois et sans doute bien au-delà, d’apprécier des artistes emblématiques du jazz local, autant qu’internationnal.
Cette année, les Halles accueillent le Festival Off pour un double événement :
- Une exposition photographique réunira sur des bâches supendues dans les allées centrales, des clichés de la photographe Karima M. Ces images compilées sur plusieurs années de concerts organisés par Jazz 70, se conjuguent avec des images d’un groupe d’artistes féminines étonnantes : Banan’N Jug
- Un concert de ce même groupe sera offert gratuitement en divers points des Halles. Banan’N Jug, ce sont quatre femmes survoltés qui revisitent à leur manière le dirty blues et le calypso swing du début du 20ème siècle.
Venez écouter Banan’N Jug le 23 septembre à 11 h et découvrez, pendant tout le mois qui suivra, les images jazzy de Karima M exposées dans les Halles à l’occasion de cette rentrée.
Cette période de l’année est aussi le moment propice pour retrouver les Halles afin de privilégier une alimentation de qualité bénéfique pour votre santé et pour votre moral. En toute
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Poulet cévenol
en cocotte

Ingrédients pour 6 personnes

- 1 poulet fermier cévenol
- oignons doux des Cévennes
- 4 tomates bio gardoises
- 1/2 litre de bouillon de volaille
- qq châtaignes, amandes,noisettes
- 1 bouquet d’herbes des garrigues
  (thym, romarin,laurier)
- fleur de sel de Camargue

Préparation 35 mn

- Préparer une sauce tomate.
- Faire revenir dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive AOC de Nîmes, les oignons doux des Cévennes émincés, puis le poulet cévenol découpé en morceaux.
- Une fois le poulet coloré, ajouter 2 cuillères à soupe de miel des Cévennes et laisser caraméliser
- Ajouter la sauce tomate au poulet avec le bouillon de volaille et saler avec la fleur de sel de Camargue.

- Ajouter des amandes et noisettes écrasées et des morceaux de châtaignes des Cévennes cuites (ou en bocaux).
- Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Servir accompagné de semoule ou/et d’une garniture de légumes de saison.

Recette lauréate du concours :
« Recettes gardoises »

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