COVID-19

Vincent Vergne

Malgré l’épidémie de Corona Virus, Les Halles de Nîmes restent ouvertes tous les jours de 7h à 13h.

L’entrée des Halles se fait par la Porte Louis Mathieu (rue des Halles) et la sortie par la Porte Christophe Donnet (Rue Guizot).

Nous avons mis en place également un service de livraison à domicile, la liste des étaliers effectuant des livraisons se trouve sur notre page Facebook à l'adresse :
https://fr-fr.facebook.com/hallesdenimes/

Prenez soins de vous, de votre famille et de vos proches. N’oubliez pas d’appliquer les gestes barrières.

Vincent Vergne
Président du comité
de promotion
des Halles de Nîmes

Courgettes à la Ricotta
de bufflonne

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 courgettes rondes
- 2 oeufs
- 250 gr de ricotta de bufala
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette
- sel

Préparation 30 mn

Rincer et évider les courgettes.
Les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Dans un saladier, écraser la ricotta.
Y ajouter les 2 jaunes d’oeufs, la menthe ciselée, le piment et un peu de sel.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la ricotta.
Remplir les courgettes avec la farce obtenue.
Mettre à four chaud 200° 10 à 15 minutes.
A déguster chaud ou froid.
Recette offerte par Michèle Vergne de l’étal : Vergne Fromages

Affineurs de fromages d’Auteurs.
Allée du Safran

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